村上牛について

Murakami Beef

全国肉用牛枝肉共励会で最高位の「名誉賞」受賞の村上牛。

 良質な素牛を厳選し、コシヒカリの稲藁と乾草存分に与え約2年、山紫水明、風光明媚な土地環境、そして人情の豊かさを織り交ぜて育て上げた和牛、色鮮やかで風味良く「一味ちがう黒毛和牛」と賞される。それが『村上牛』です。      

平成8年度、全国肉用牛枝肉共励会においては8頭出荷し、最高位の名誉賞に輝き、他5頭が入賞するという全国でも例のない快挙を成し遂げ、高級ブランド『村上牛』として賞賛されています。その肉質は色彩やかで風味良く、特にサーロインステーキは絶品です。                            

にいがた和牛について、新潟県では新潟県産和牛の統一ブランドとして、にいがた和牛という名称で統一されましたが唯一村上牛だけは全国的に名実共に優良な銘柄牛のため「にいがた和牛」「村上牛」と併記が許されております。 

村上牛を扱っているお店には必ずある銘板

村上牛友の会は、JAにいがた岩船と肉牛部会、温泉旅館、市内旅館、レストラン、割烹、食肉店他、市外特別会員からなり、村上牛をメニュー化してお客様に提供し、地元消費活動の推進などの事業を行っています。当店も加盟しており、下の表示が登録番号です。

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